شجرة الزيتون

اسماعيل العمرو

شجرة الزيتون لها وطن لا تنتج الا فيه وهو حوض البحر المتوسط بالاضافة الى كاليفورنيا فهي نفس المناخ .
واقدم وطن لها بلاد الشام وخاصة شرق البحر المتوسط،
فلسطين وجنوب لبنان وما يليهما .
تعتمد جودة الانتاج على ثلاثة عوامل :
نوع الثمرة ، وطبيعة التربة ، والمناخ
واجود الأنواع النبالي والأقرب للشجرة الروميه ولا يهمنا المسميات الحديثة للثمار ،
ثم التربه لها دور في الجوده ، بالاضافة للمناخ فاذا تعرضت الثمار لموجة حَر جاء لون الزيت اصفرا او اخضراً فاتحاً .
——
بدأ موسم قطاف الزيتون منذ عشرة أيام ، ويعتبر عند المزارعين موعدا للخير والعطاء ،
أسأل الله العظيم ان يبارك لهم ،
فتجتمع الأسر على الشجرة بكل مكوناتها كموسم حصاد وفرح بما رزقهم الله .
انواع الاشجار وبيئتها تحدد كمية سيولة الزيت ،مثلا : الزيتون الرومي القديم كل ٥٠ كغم زيتون تعطي المزارع تنكة زيت ١٥-١٦ كغم
أما الزيتون الصحراوي فكل ١٠٥ كغم زيتون تعطي تنكة زيت ١٦كغم .
………….
بارك الله لاهلنا في كل ارض بلاد الشام موسم جني الزيتون وأجزل لهم البركة في رزقهم ،
ويسعد صباح كل الايدي الشريفة التي تلتقي على شجرة هي رمز السلام والثبات والأصالة لتثري موائد الفقراء والاغنياء بأطيب غذاء .